2017/10/11

天気曇り。

大目標

最高のお店、最高の商品、最高のサービス

最高の自分を、お客様の力をお借りしながら

作る。2019年3月までに製造業への切り替え

販売店舗拡張し通販などで角煮を全国流通する。

1日の目標

6Sの徹底

ひとつひとつを大切に

最高の接客

オペレーションの精査

8:00開店。おにぎしの炊き上がりが失敗。

柔らか過ぎたのをなんとか活かしたく焼きおにぎしを作ってみたがうまくできず。おにぎしも安定して作れるように研究する。

お客様は少し増えて売り上げも8月までに比べて良くなっている。リピートしてくださる方も増えてきている。しかし目標にしているところとはかけ離れており、今の3倍以上の

結果を出す必要がある。今は完全に受け身の状態でまだやれていないことをやっていない。また商品を潤沢に用意できていない事も解消する。

6Sの徹底から。最優先で。