8:00から開店したがお客様は来ない。
人通りは結構多い。
おにぎしは美味しい。
イーゼルで宣伝もしてる。
9:00を過ぎると人通りは途端に消える。
角煮はちらほら売れたけど
角煮丼は売れず。
美味しいものを作るってだけじゃ
本当に足りない。
そんな中で都内の書店やコンビニで
販売されているクーポンの本に
掲載する話が来た。
どう書くか、どんな人が読むのか
どんなことを求めているのか。
いろいろ考えて記事を仕上げる。
それからのぼり旗の竿が届いた。
営業中の旗。効果はどうだろう。
先月より少し良くなって来ているが
今の三倍位売り上げが必要だ。
頑張れば良いってわけじゃなく
三倍の人に喜んでいただく方法を
模索するのじゃなく
柔軟にお客さんの意見を聞いて
改善していく。
お客様と一緒にこの店を
角煮を作っていくという気持ちで。